L’Axoa de Canard au piment d’Espelette de la Ferme Uhartia, une recette originale suivant une tradition de l’Axoa de veau typique de notre Pays Basque. Ingrédients : Viande de canard 70 %, poivron rouge, oignions, bouillon, épices, sel, poivre, piments d’Espelette.